Описание
Формовочная машина FTZ-700S подходит для формования большого ассортимента хлеба, такого как:
французский багет, мини багет, батоны, батоны из теста с высоким содержанием влаги, требующие очень тщательной обработки.
Характеристики модели
Описание
Каркас FTZ-700S выполнен из алюминиевого сплава и стальной конструкции, окрашенный
слоем порошковой краски (подходит для контакта с пищевыми продуктами).
Принцип работы
После камеры отдыха, тестовая заготовка подаётся на загрузочное фетровое полотно вертикально формовочной машины. Формование теста проходит через два вала с тефлоновым покрытием , сразу же проходит под сетку скручивания. Далее, тестовая заготовка попадает между фетровыми протяжными полотнами, которые вращаются друг против друга, в следствии чего, заготовка протягивается до нужной длины.
Толщина ламинирования и регулировка длины буханки осуществляется с помощью рычагов с фиксацией и градуировкой по толщине и длине на корпусе машины (систему регулировки зазоров ламинирования и длины формования уточнить при заказе машины). Очень бесшумная работа приводов.
– Загрузочная воронка с транспортёром подачи заготовок (натуральный фетр);
– Ролики обминки с тефлоновым покрытием;
– Специальный протягиватель для багет и хлебов с повышенной влажностью;
– Легкая смена лент;
– Максимальная производительность 1500 шт/час;
– Весовые заготовки от 60-1000 гр.
